Hindari Diabetes? Sebaiknya Kurangi Konsumsi Sayuran Ini!

oleh -485 kali dilihat
Hindari Diabetes? Sebaiknya Kurangi Konsumsi Sayuran Ini!
Sebaiknya kurangi asupan sayuran dengan kadar gula tinggi/Foto-Liputan6.com

Klikhijau.com – Sayuran biasanya memiliki kadar gula rendah, menjadi sumber vitamin dan mineral yang sehat. Tetapi, ada beberapa sayuran yang mengandung kadar gula yang tinggi.

Mengetahui jenis sayuran mana saja yang memiliki angka indeks glikemik tinggi merupakan informasi yang berharga agar kesehatan bisa dijaga.

Kandungan gulanya meski tak sebanyak beberapa buah yang lain, namun membatasi asupannya dapat mengurangi resiko kesehatan tertentu.

Ini beberapa sayuran yang memiliki kandungan gula tertinggi, dirangkum Klikhijau.com dari beberapa sumber.

Ubi jalar

Salah satu sayuran yang mengandung gula alami tertinggi adalah ubi jalar. Ubi mengandung 5.5% gula dalam satu umbinya. Menyediakan 8,2 gram serat dari 33 persen nilai harian untuk membantu menjaga sistem pencernaan.

Ubi jalar juga merupakan sumber zat besi, magnesium, fosfor, kalium, tiamin, riboflavin, dan vitamin A, B-6, C dan E.

Jumlah kadar gula yang dikonsumsi dapat dikontrol dengan mengonsumsi ukuran porsi yang tepat. Meskipun, ubi jalar mengandung karbohidrat yang dapat meningkatkan kadar gula darah. Gula atau pemanis tambahan pada olahan ubi jalar sebaiknya dihindari.

KLIK INI:  Ingin Tubuh Anda Sehat? Cobalah Minum Jahe Sebelum Tidur
Jagung manis

Dari namanya saja sudah manis. Jangung ini pasti mengandung kadar gula yang tinggi untuk tubuh.

Selain itu, jagung adalah salah satu sayuran yang mengandung pati. Semua sayuran yang mengandung pati adalah jenis sayuran dengan indeks glikemik tinggi.

Tetapi, jagung yang tidak manis pun tetap tidak baik dikonsumsi penderita diabetes karena jagung merupakan makanan berpati.

Tomat

Tomat sebenarnya punya rasa manis yang kuat meski rasanya dominan asam. Asam sitrat yang terkandung pada tomat pada dasarnya manis. Tomat juga termasuk jenis sayuran dengan indeks glikemik tinggi.

Untuk penderita diabetes, banyak makan tomat mentah ataupun yang ada dalam makanan sebaiknya dihindari.

KLIK INI:  Mengkudu: Bisa Kurangi Stres hingga Atasi Arthritis
Kentang

Kentang dapat memiliki respons yang lebih signifikan pada glukosa darah, karena pati yang dikandungnya dikonversi menjadi gula dalam tubuh. Kentang memiliki indeks glikemik berkisar antara 58 hingga 111, tergantung pada varietas dan bagaimana mereka dimasak.

Menurut American Heart Association seperti dikutip dari Sahabatnestle.co.id, sayuran berakar seperti kentang mengandung 3,8 gram gula per 100 gramnya. Kebanyakan sayuran yang tumbuh dalam tanah memiliki indeks glikemik yang tinggi.

Itulah mengapa sayuran ini dapat meningkatkan gula darah dengan cepat. Konsumsilah kentang sebagai bagian dari makanan yang seimbang dan menyehatkan.

Konsumsilah makanan berserat tinggi agar membantu memoderasi kadar gula darah dan meningkatkan rasa kenyang setelah makan.

Wortel

Dalam 100 gram wortel terkandung 4.7 gram gula. Ini yang memberi rasa manis alami pada jus wortel. Meski begitu, wortel cukup rendah kalori dan masih ditolerir dalam hal kenaikan berat badan.

Sebagian besar gula dalam wortel adalah sukrosa, yang sama dengan gula meja. Dalam satu wortel besar terdapat 3 gram gula.

Mengonsumsi wortel dalam jumlah wajar dan tanpa pemanis tambahan masih aman bagi gula darah. Meski cukup tinggi gula, wortel memiliki sejumlah nutrisi bermanfaat bagi tubuh.

Wortel mengandung sekitar 10% karbohidrat, terdiri dari pati, serat, dan gula sederhana. Mereka sangat rendah lemak dan protein.

KLIK INI:  Daun Binahong, Obat Berbagai Penyakit dan Efek Sampingnya
Kacang

Kacang memang tidak terasa manis, tetapi tergolong makanan yang mengandung pati. Kacang lebih baik dikonsumsi dalam porsi tertentu dengan cara direbus atau dipanggang.

Bawang bombay

Dalam 100 gram bawang bombay, terkandung 4.7 gram gula. Mengonsumsi bawang bombay dalam jumlah banyak dapat memengaruhi gula darah dengan cepat.

Penggunaan bawang bombay dalam masakan harus dibatasi karena kandungan gulanya yang tinggi. Kadar gula mereka berkisar dari hampir 4 gram hingga lebih dari 5 gram gula.

Meski begitu, konsumsi bawang bombay dengan jumlah dan pengolahan yang benar akan memberi sejumlah manfaat. Bawang bombay telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan tulang dan penurunan risiko kanker.

Cabai

Kandungan vitamin C pada cabai setiap 100 gram nya adalah 400 persen vitamin C. Cukup banyak, tetapi cabai juga mengandung 5 gram gula.

Walaupun lebih manis, paprika merah, hijau dan kuning hanya mengandung 2,4 gram gula.

KLIK INI:  Pohon Tin, Pohon ‘Surga’ yang Memiliki Banyak Khasiat