6 Jenis Sayuran yang Sebaiknya Dimasak Terlebih Dahulu Beserta Alasannya

Karena itu dengan memasaknya  akan membuat pula  antioksidan, khususnya asam ferulat lebih tersedia.

[irp]

Jessica Branch di Consumer Reports sebagaimana dinukil dari Treehugger menuliskan bahwa ada sebuah studi di International Journal of Food Science dan Technology yang menemukan bahwa memasak asparagus  dapat meningkatkan tingkat enam nutrisi, termasuk antioksidan pelawan kanker, lebih dari 16 persen.

Sementara itu studi lain di International Journal of Molecular Sciences menemukan bahwa memasak asparagus lebih dari dua kali lipat tingkat dua jenis asam fenolik, yang beberapa penelitian telah dikaitkan dengan tingkat kanker yang lebih rendah.

Sebuah studi yang mengamati metode untuk memasak asparagus menyimpulkan bahwa mengukus atau microwave mempertahankan nutrisi paling banyak, mencatat bahwa memasak asparagus dengan microwave atau mengukus lebih baik daripada memasak dengan metode lain yang telah diuji [memanggang, menggoreng, menggoreng, memanggang)

• 
  

  Bayam

  
  

Namun, dengan memasaknya dapat meningkatkan vitamin A dan E, protein, serat, seng, thiamin, kalsium, dan zat besi.

[irp]