Mengolah Makanan Pakai Cara Ini Picu Darah Tinggi dan Kanker

Klikhijau.com - Beberapa orang memiliki cara tersendiri untuk mengolah makanan yang ingin dikonsumsinya. Rasa enaknya makanan juga tergantung selera masing-masing dan tentu jadi dambaan setiap orang....

IT 6 tahun yang lalu
0
Mengolah Makanan Pakai Cara Ini Picu Darah Tinggi dan Kanker
Bacakan Artikel
Rekomendasi

"Bahan-bahan kimiawi yang sama juga dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi," kata ketua tim peneliti, Gang Liu dari Department of Nutrition, Harvard TH Chan School of Public Health, Boston.

Sebelumnya Ronald A Hukom, dokter spesialis penyakit dalam dari RS Kanker Dharmais juga menyampaikan, makanan yang dibakar dapat meningkatkan risiko kanker. Begitu pula jika mengonsumsi bagian makanan yang gosong.

Ini karena heterocyclic amines (HCAs) dapat muncul dari daging yang dimasak dengan suhu tinggi. Daging yang dimasak sampai berubah warna menjadi kehitaman banyak mengandung HCAs.

Membakar daging dengan suhu yang rendah lebih dianjurkan meski butuh waktu sedikit lebih lama.

Dengan mengurangi panas, pembentukan HCA akan berkurang sangat signifikan. Begitulah kata Ronald A Hukom seperti yang ditulis Rahma Lillahi di laman DetikHealth.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags