5 Manfaat Jamur Tiram yang Dibudidayakan Rutan Enrekang

Klikhijau.com – Manfaat jamur tiram cukup banyak. Karenanya, saat ini telah jadi komoditi yang cukup banyak dikembangkan oleh masyarakat. Potensi pasarnya menjanjikan karena telah menjadi makanan yang...

Irhyl R Makkatutu 6 tahun yang lalu
0
5 Manfaat Jamur Tiram yang Dibudidayakan Rutan Enrekang
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Rekomendasi

Hanya saja ada kendala tersendiri ketika membudidayakan jamur tiram, Gea Gita Puspitasari, dkk (2014) menuturkan, daya simpan jamur tiram putih terbilang mudah sekali rusak setelah dipanen, jamur tiram mejadi mudah berubah warna dan keriput. Jamur tiram memiliki umur simpan yang pendek atau cepat mengalami kerusakan.

Manfaat jamur tiram

Setiap 100 gram jamur tiram mengandung protein 19-35 % dengan 9 macam asam amino; lemak 1,7-2,2 % terdiri dari 72 % asam lemak tak jenuh, karbohidrat. Tiamin, riboflavin, dan niasin merupakan vitamin B utama dalam jamur tiram selain vitamin D dan C, mineralnya terdiri dari K, P, Na, Ca, Mg, juga Zn, Fe, Mn, Co dan Pb. Mikro elemen yang bersifat logam sangat rendah sehingga aman dikonsumsi tiap hari (Saat Egra, dkk, 2018)

Untuk lebih jelasnya berikut 5 manfaat jamur tiram yang perlu Anda ketahui agar tidak ragu mengonsumsinya demi kesehatan:



  • Mengurangi risiko kanker



Pada tahun 2008, International Journal of Oncology menerbitkan penelitian yang menyampaikan bahwa ekstrak jamur berpotensi mengandung efek anti kanker

Ektrak itu mampu mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanker termasuk kanker payudara dan kanker usus besar.

Dan pada tahun 2011 ada studi lain yang dipublikasikan di International Journal of Medicinal mengungkapkan bahwa ekstrak jamur tiram memiliki kandungan yang dapat mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh tertentu untuk mencegah pertumbuhan tumor.



  • Meningkatkan daya tahan tubuh



Journal of Traditional and Complementary Medicine memuat penelitian yang menunjukkan bahwa jamur tiram berpotensi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bahan aktif dalam jamur tiram dapat merangsang makrofrag untuk bekerja lebih aktif.

Makrofag adalah salah satu bagian dari sel darah putih yang bertugas untuk melawan virus, bakteri, dan mikroorganisme lainnya.



  • Kaya antioksidan



Jamur tiram memiliki kekayaan antioksidan, senyawa yang bertugas untuk melawan beragam efek buruk yang ditimbulkan oleh radikal bebas.

Jamur ini adalah salah satu sumber makanan yang mengandung tinggi ergothioneine, yakni zat antioksidan yang membantu mencegah terjadinya peradangan.

Journal of Medicinal Food tahun 2010 mempublikasikan penelitian yang mengungkapkan bahwa ergothioneine bermanfaat untuk mencegah terjadinya pembentukan plak di pembuluh darah yang memicu penyakit jantung dan aterosklerosis.



  • Menurunkan kolesterol



Manfaat jamur tiram ini datang dari kandungan lovastatin yang membantu mengatur sirkulasi kadar kolesterol darah.

Selain itu, kandungan beta-glucan, yakni salah satu bentuk serat larut air yang ditemukan tinggi pada jamur juga bisa memengaruhi kadar kolesterol. Beta-glucan berfungsi menyerap kolesterol di aliran darah.

Selain kolesterol darah, manfaat jamur tiram lainnya dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan gula darah pada penderita diabetes.



  • Meningkatkan kolagen



Jamur ini bisa menjadi sumber mineral tembaga yang baik untuk tubuh. Tembaga berfungsi untuk melancarkan sirkulasi darah dengan meningkatkan pertumbuhan sel darah merah.

Tembaga juga memiliki fungsi untuk memperkuat jaringan ikat dengan membantu meningkatkan produksi kolagen.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags