Kreasi Makanan Indonesia dari Kenari Maluku, Tertarik Mencoba?

Klikhijau.com - Buah kenari yang berukuran kecil rupanya memiliki peran sangat besar dalam kehidupan masyarakat Maluku. Tak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan untuk konsumsi sendiri, masyaraka...

Fransiskus Yosep Andi Syukur 4 tahun yang lalu
0
Kreasi Makanan Indonesia dari Kenari Maluku, Tertarik Mencoba?
Bacakan Artikel

Klikhijau.com - Buah kenari yang berukuran kecil rupanya memiliki peran sangat besar dalam kehidupan masyarakat Maluku.

Tak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan untuk konsumsi sendiri, masyarakat juga menjual kacang kenari untuk tambahan pendapatan.

Bustar Maitar, CEO Yayasan EcoNusa memgatakan pohon-pohon kenari yang mudah ditemukan di wilayah Maluku dan Maluku Utara sudah ada sejak zaman kolonialisme dan usianya bisa mencapai ratusan tahun.

"Mereka tumbuh berdampingan dengan pohon pala dan tanaman rempah lain, menjadi salah satu sumber ekonomi yang penting bagi masyarakat Maluku dan Maluku Utara," kata Bustar Maitar, CEO Yayasan EcoNusa.

Baca Juga

Selain itu, lanjut dia, pohon kenari juga punya peran ekologi sebagai penjaga lingkungan hutan. Seperti yang kita ketahui, hutan yang terjaga baik dapat memitigasi perubahan iklim.

Sementara itu, Hanatin Mudjid, Kepala Pemerintahan Negeri Lonthoir, bercerita bahwa pohon kenari menjadi salah satu sumber pendapatan, terutama bagi warga Kecamatan Banda.

Kenari yang dipanen oleh masyarakat rata-rata dipasarkan ke Surabaya, Jakarta, dan Makassar.

MCI ditantang mengolah kenari Maluku menjadi masakan yang lezat

Sepuluh alumni Masterchef Indonesia (MCI) ditantang untuk menunjukkan kreativitas mereka dalam mengolah kenari Maluku.

Mariska Tracy (alumni MCI musim ketujuh) memasak ayam gepuk dengan sambal kacang kenari, sementara Desi Trisnawati (pemenang MCI musim kedua) melihat ‘sisi manis’ kenari dan membuat pie kenari.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags