Kopi, Juna dan Pengetahuan Sederhana Soal Kopi di Sulsel Expo

Klikhijau.com - Pameran pembangunan “Sulsel Expo 2019” yang digelar (30 Oktober hingga 2 November) kali ini rasanya identik dengan kopi. Yah, beberapa stand memamerkan kopi andalannya. Dari kopi Malin...

Redaksi 6 tahun yang lalu
1537
Kopi, Juna dan Pengetahuan Sederhana Soal Kopi di Sulsel Expo
Bacakan Artikel

Saya mengangguk saja mendengarnya. Bagi yang awam kopi seperti saya, yang terasa dari semua kopi hanyalah rasa pahitnya. Emmmm! Menurut Juna, aroma kopi itu berbeda karena berasal dari lingkungan yang berbeda pula.

Kopi penuh kompleksitas

“Lingkungan sekitar di mana kopi itu ditanam mempengaruhi aroma suatu kopi. Misalnya, bila ada tanaman cengkeh di sekitarnya, itu berpengaruh pada aroma tanaman kopi,” ucap Juna.

Selain aroma, jenis kopi juga bisa dibedakan dari rasanya. “Sekali lagi, setiap jenis kopi itu punya rasa masing-masing,” jelasnya.

[irp]

Apalagi yang lain? Ternyata, teknik penyajian baristanya juga berpengaruh. “Barista itu tidak sekadar menyeduh. Ada metodologinya sendiri,” jelas Juna. Selain itu, lanjut Juna, setiap jenis kopi dibuat dengan cara berbeda-beda.

Hal yang sama dikatakan, Dani (21), pegiat kopi Basseang dari Pinrang. Menurutnya, rasa kopi biasanya juga dipengaruhi oleh espektasi penyaji dan pemesannya.

Lanjut ke Halaman 3
Pilih Halaman:

Post Tags