Kisah Si Bawang Merah yang Jahat Ternyata Kaya Akan Manfaat

Klikhijau.com - Memulai ulasan kali ini, saya jadi ingat kisah si bawang merah dan si bawang putih. Dalam cerita itu, bawang putih merupakan tokoh protagonis. Sementara bawang merah jadi antagonis....

Tim Redaksi 5 tahun yang lalu
2050
Kisah Si Bawang Merah yang Jahat Ternyata Kaya Akan Manfaat
Bacakan Artikel

[irp]

Di kampung saya di Selatan Sulawesi Selatan, bumbu dapur yang satu ini dinamai lasuna. Dengan kisah jahat yang melekat di kepala saya waktu kecil, membuat saya meyakini alasan ibu menangis setiap kali mengiris lasuna tersebut.

Nyatanya semua itu salah, menurut penelitian dari beberapa sumber, terdapat senyawa sin-propanatial-S-oksida (syn-propanethial-S-oxide) yang terbentuk akibat jaringan bawang merah diiris, yang kemudian menyebar ke udara. Kelenjar air mata akan terangsang oleh senyawa ini dan memicu keluarnya air mata.

Sejarah bawang merah

Tanaman bernama ilmiah Allium cepa L. ini adalah salah satuย bumbu masakย utama dunia yang berasal dariย Iran,ย Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya. Tetapi kemudian menyebar ke pelbagai penjuru dunia, baik sub-tropis maupun tropis.

Terdapat kesamaan cara pandang bahwa bawang merah merupakan tanaman yang tertua dari silsilah budidaya tanaman oleh manusia.ย Hal ini ditunjukkan pada zaman I dan II Dinasti (3.200-2.700) Sebelum Masehi, dimana bangsa Mesir melukiskan bawang merah pada patung dan tugu-tugu mereka.

[irp]

Lanjut ke Halaman 3
Pilih Halaman:

Post Tags