Keren, Mahasiswa KKNT Unhas Ubah Rumput Laut Menjadi Bahan Dasar Pembuatan Dodol

Tujuan pelatihan tersebut untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pengolahan rumput laut.

”Berdasarkan hasil observasi kami, petani rumput laut adalah pekerjaan mayoritas di Dusun Ujung Katinting dan Dusun Baji Ati. Namun, sampai sekarang masyarakat masih menjual hasil panen rumput laut secara mentah, sedangkan hasil penjualan jika rumput laut diolah menjadi sebuah produk akan lebih tinggi nilainya. Oleh karena itu, kami menginisiasi untuk memberikan pelatihan pengolahan rumput laut menjadi dodol yang dapat menjadi makanan khas Desa Borongloe," terang Yusril Makruf selaku Koordinator tim KKNT Gel.112 Unhas Desa Borongloe.

Tim KKNT Gel.112 Unhas merupakan binaan DPK Andi Inayah Soraya. Mereka melaksanakan program kerja dengan tema Inovasi Teknologi Tepat Guna.

[irp]

Berdasar pada tema dan permasalahan masyarakat tersebut, maka dodol rumput laut menjadi inovasi yang dipilih sebagai program pengabdian kepada masyarakat.

Memberi nilai tambah pada rumput laut

Proses try and error berjalan hingga 3 kali percobaan selama 4 pekan dan mendapatkan dodol dengan resep yang siap secara fisik dan rasa yang tepat pada awal agustus 2024.