Kenalkan Bolu Cukke, Bekal Perantau Bugis di Masa Lampau

Klikhijau.com - Mungkin benar tak ada kaitan antara kuliner dengan cuaca buruk, tetapi ada yang meyakini jika kesehatanmu memburuk, cobalah makan kue yang terbuat dari gula merah. Tak heran jika ki...

Tim Redaksi 2 tahun yang lalu
1560
Kenalkan Bolu Cukke, Bekal Perantau Bugis di Masa Lampau
Bacakan Artikel

Keunggulan kue kering ini sangat fenomenal, karena mampu bertahan lama tanpa merusak cita rasa khasnya.

Asal usul penamaan bolu cukke juga termasuk unik, karena nama ini disematkan berdasarkan cara kerjanya, cukke yang artinya dicungkil.

Kue kering ini dapat bertahan lama, sehingga wajar saja jika dahulu dijadikan bekal oleh para perantau. Rasanya juga tak kalah nikmat dengan kue bolu pada umumnya dan dapat jadi pengganjal perut dikala lapar.

[irp]

Dikenal sejak abad 19

Kue ini mulai dikenal pada abad ke-19 di wilayah Ajatappareng. Ajatappareng merupakan daerah yang meliputi Sidenreng Rappang (Sidrap), Parepare, dan Pinrang.

Budayawan Bugis-Makassar Universitas Hasanuddin (Unhas) Dr Firman Saleh mengatakan, awalnya kue bolu ini disajikan dalam wajan, namun hasilnya kurang bagus, sehingga dibuatlah cetakan.

"Dulunya dibuat dalam wajan, namun hasilnya tidak menyuguhkan tekstur yang baik. Maka di buatkanlah wadah," jelas Firman dikutip dari detikSulsel.

Lanjut ke Halaman 3
Pilih Halaman:

Post Tags