Juru Masak di Amerika Selamatkan Lingkungan Melalui Burger

Klikhijau.com – Seliar apa pun imajinasi Chef Rob Morasco tentang burger. Ia tak pernah membayangkan akan membuat burger ramah lingkungan. Hingga suatu hari, ia membuat burger dengan bahan 25 perse...

Irhyl R Makkatutu 7 tahun yang lalu
0
Juru Masak di Amerika Selamatkan Lingkungan Melalui Burger
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Klikhijau.com – Seliar apa pun imajinasi Chef Rob Morasco tentang burger. Ia tak pernah membayangkan akan membuat burger ramah lingkungan.

Hingga suatu hari, ia membuat burger dengan bahan 25 persen  terdiri campuran dengan jamur. Ia membuat burger tersebut untuk perusahaan layanan makanan Sodexo.

Ajaibnya ia menemukan bahwa burger buatannya itu tak hanya mengurangi jejak karbon, namun juga rendah kalori, lemak, dan garam serta rasanya yang lebih nikmat.

Selain itu, jamur lebih murah ketimbang daging sapi, sehingga ia tak harus mendongrak harganya. Ia juga dapat memenuhi tuntutan pelanggannya untuk membuat burger yang bebas antibiotik dan hormone.

Baca Juga

“Saat kamu menggigitnya, maka seperti ada letupan rasa,” ujar Morasco mempromosikan burger buatannya.

“Dan kamu juga tak akan merasakan jamurnya,” tambahnya girang.

Kini burger yang dicampur dengan jamur telah menjadi semakin populer di antara para juru masak dan aktivis lingkungan sebagai bukti cinta pada lingkungan.

Keunggulan lain dari jamur menurut kalangan juru masak adalah jamur dapat menyimpan air, sehingga membuat burger tetap empuk saat dimasak.

Tingkat konsumsi burger bagi orang Amerika memang tinggi. Menurut World Resources Institute (WRI). orang Amerika mengkonsumsi sekitar 10 miliar hamburger setiap tahunnya,

Dan yang mengenaskan, semua burger itu menjadi beban bagi planet bumi sebab menggunakan daging sapi yang disinyalir tak ramah lingkungan.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags