Cara Simpel Membuat Sarabba, Minuman Alami Khas Makassar

Klikhijau.com – Bagaimana cara membuat sarabba? Minuman alami khas Makassar ini diminati banyak orang karena rasanya yang menyegarkan. Bila berkunjung ke Kota Makassar, Anda dapat menjumpai minuman hangat ini di sepanjang kawasan pantai losari atau di Jalan Sungai Cerekang. Bahan dasarnya sangat sederhana yakni jahe, santan dan gula aren. Dengan begitu, Anda tentu bisa membuat minuman sarabba yang enak di rumah. Sarabba dipercaya dapat membangkitkan stamina tubuh, terlebih bila sedang merasa kurang fit atau masuk angin. Ada tiga varian yang biasa dibuat, mulai dari resep original, sarabba telur hingga resep sarabba susu pakai santan. [irp] Nah, membuat sarabba secara mandiri tentu lebih nikmat karena kita dapat menentukan takarannya sendiri sesuai selera. Kita juga dapat menggunakan bahan-bahan alami seperti gula aren murni, kelapa parut, telur ayam kampung. Hanya saja, tentu memerlukan waktu dan usaha sebab harus mencari sendiri bahan-bahannya di pasar tradisional dan mengolahnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram jahe merah (di pasar banyak sekali yang jual) bakar lalu memarkan
• 500 ml santan
• 100 gram gula aren
• Merica bubuk secukupnya
• 5 gelas air
• 1 butir kuning telur ayam kampung atau bebek

[irp]

Cara membuatnya:

1. Masukan air ke dalam panci dan rebus bersama jahe merah yang sudah dibakar dan digeprek.
2. Lalu tambahkan gula merah atau gula aren yang sudah diiris halus.
3. Aduk-aduk sampai mendidih, lalu masukan santan dan merica halus.
4. Masak dengan api kecil dan aduk perlahan-lahan sampai mendidih.
5. Saat meminumnya, kalau suka bisa ditambahkan kuning telur ayam kampung atau bebek ke dalam gelas ukuran 250 ml lalu tuangi dengan sarabba sampai 3/4 gelas, aduk sampai tercampur rata.

Untuk menghasilkan sarabba dengan rasa dan aroma yang khas, gunakan bahan-bahan alami. Santan dari kelapa yang diparut dan merica murni yang ditumbuk sendiri. Anda bisa saja menggunakan bahan-bahan instan seperti santan saset atau merica bubuk instan, tetapi rasanya tidaklah sama dengan bahan alami yang diolah sendiri. Anda dapat mengaduk sarabba yang sedang dimasak dengan memakai batang serai untuk menambah kekuatan rempahnya. Itulah cara simpel membuat sarabba, minuman alami khas Makassar yang baik untuk daya tahan tubuh. Jangan lupa, sarabba lebih nikmat bila disajikan dengan pisang goreng atau ubi goreng. Selamat mencoba! [irp]