Biji Bunga Matahari, Cemilan Mungil yang Penuh Manfaat

Klikhijau.com – Bunga matahari itu tumbuh di depan rumah. Bukan tumbuh alami, tapi disengaja. Ketika berbunga dan bunganya telah matang. Fadil dan Nabil, dua bocah bersaudara itu memetiknya. Keduan...

Irhyl R Makkatutu 5 tahun yang lalu
0
Biji Bunga Matahari, Cemilan Mungil yang Penuh Manfaat
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Rekomendasi

Oleh  karena  itu,  tempe  biji  bunga matahari ini dapat dikategorikan pangan fungsional, karena  tidak  hanya  mengenyangkan,  tetapi  juga berdampak positif pada tubuh manusia (Wijaya, 2007).

Sementara itu, dilansir dari alodokter, biji tanaman dari  famili Asteraceae ini memiliki manfaat yang cukup banyak, di antaranya:



  • Cocok untuk diet



Ngemil biji tanaman dari genus Helianthus ini bisa membantu mendapatkan berat badan yang ideal. Itu karena memiliki kandungan protein, serat, dan lemak sehat sehingga bisa mengenyangkan.


  •  Mencegah peradangan



Biji bunga matahari diketahui ampuh mencegah munculnya peradangan.  Karena  mengandung senyawa bioaktif, vitamin E, flavonoid. Kandungan tersebut  bisa bertindak sebagai antiinflamasi yang akan menekan dan menghambat reaksi peradangan.

Sebuah penelitian membuktikan, mengonsumsi kuaci  sebanyak 5 kali atau lebih selama seminggu, ampuh menurunkan risiko terkena penyakit kronis, di antaranya diabetes tipe 2, penyakit jantung,  dan stroke.



  • Mengontrol kadar gula darah



Indeks glikemik yang dimilik biji bunga matahari cukup rendah. Itulah yang menyebabkannya cocok dikonsumsi oleh mereka yang mengidap diabetes. Ia tak akan menaikkan gula darah secara drastis.

Fakta itu pun didukung oleh sebuah penelitian, bahwa dengan mengonsumsi 30 gram bijinya setiap hari selama 6 bulan ampuh tu runkan kadar gula darah sebanyak 10 persen. Keampuah itu diduga kuat karena kandungan senyawa asam klorogenatnya.



  •  Menjaga kesehatan pencernaan



Serat sangat penting dalam menu makanan sehari-hari, karena dapat meningkatkan kerja usus. Khususnya dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus dan menyerap nutrisi

Biji bunga matahari dapat memenuhi hal itu. Dalam 30 gram bijinya  terkandung sekitar tiga  gram serat.



  • Menjaga kesehatan jantung



Kandungan asam linoleatnya merupakan salah satu jenis asam lemak tak jenuh.  Kandungan tersebut  dapat menyehatkan jantung.

Itu karena zat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah yang diketahui mampu menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner.

Selain itu, terdapat pula  senyawa bioaktif peptida dan magnesium yang diklaim mampu menurunkan tekanan darah tinggi. Tekanan dara tinggi masih menjadi salah satu faktor risiko terjadinya gagal jantung.

Efek samping

Segala yang berlebihan memang tak baik. Semisal mengonsumsi biji bunga matahari, meski memiliki banyak manfaat, namun jika berlebihan akan berdampak buruk pula. Karena bijinya  padat akan  kalori.

Hal itu bisa menyebabkan obesitas dan diabetes jika dikonsumsi berlebihan. Dampak lainnya jika dikonsumsi secara berlebihan  dapat menyebabkan pengerasan tinja sehingga bisa berujung pada konstipasi kronis.

Cara terbaik mengonsumsi cemilan adalah membatasi jumlahnya, yakni cuku  30 gram itu setara kurang lebih 160 kalori perhari.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags