Mengenal Jamur Merang, Manfaat dan Cara Budidayanya

Klikhijau.com - Jamur merang (Volvariella volvacea) adalah salah satu jenis jamur yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Iklim tropis dan subtropis menjadi tempat ideal jamur merang untuk dibudi...

Nurul Wahda 3 tahun yang lalu

Mengenal Jamur Merang, Manfaat dan Cara Budidayanya

Bacakan Artikel

Nurul Wahda (lihat semua)

Artikel terbaru dari Nurul Wahda (lihat semua)

Mengulik Pohon Cendana, Tanaman Tak Lekang Waktu yang Sarat Nilai Budaya - 16/12/2023
Kombucha, Teh Asal Asia yang Tersohor dengan Segudang Manfaat - 11/06/2023
Sederet Pilihan Investasi Sederhana untuk Bumi, Sudah Lakukan? - 09/06/2023

Rekomendasi

Jamur memiliki kandungan nutrisi yang tinggi termasuk jamur merang. Jamur merang tinggi akan kandungan protein. Sinaga (2015) dalam penelitiannya, menjelaskan Jamur merang juga mengandung enzim tripsin yang berperan penting untuk membantu proses pencernaan selain itu jamur merang kaya akan vitamin B- komplek termasuk ribovlavin serta memiliki asam amino esensial yang cukup lengkap.

Selain enak dikonsumsi, jamur merang berperan dalam membantu proses pencernaan, baik untuk penderita diabetes, kekurangan darah (anemia), dan obat kanker. Jamur merang juga mengandung senyawa volvatoksin atau flamutoksin. Senyawa ini dapat memacu kerja jantung sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan fungsi jantung. Bahkan jamur merang juga mengandung antibiotik dan dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

Cara Budidaya Jamur Merang

Seperti diketahui, jamur tumbuh baik di tempat dengan kelembapan yang tinggi. Dalam buku "Jamur Merang" karya Dr. Ir. E. Gumbira sai'd dkk, diterangkan proses budidaya jamur merang bisa dilakukan dalam dua cara yakni budidaya outdoor dan budidaya secara indoor.

Kelebihan budidaya outdoor yakni investasi atau modal yang digunakan relatif kecil. Sedangkan kelemahannya budidaya di tempat terbuka lebih mudah terserang hama.

Sebaliknya, budidaya indoor tentu membutuhkan lebih banyak biaya. Kelebihannya, budidaya jamur merang dalam kumbung lebih cocok untuk kebutuhan komersil karena dapat berproduksi sepanjang tahun. Hal ini dimungkinkan sebab budidaya dilakukan dalam bangunan berdinding plastik yang bagian dalam dilengkapi rak tempat meletakkan media tumbuh jamur.

Kunci keberhasilan budidaya jamur merang terletak pada pemilihan bibit yang berkualitas dan pemberian nutrisi yang tepat. Disarankan bibit yang digunakan dengan kualitas baik (F1). Diantara nutrisi yang dibutuhkan jamur merang terdiri dari kalsium, proteon, fosfat, zat besi, vitamin B, vitamin C, dan unsur hara lain. Bahkan, penggunaan mikroorganisme lokal (MOL) asal buah-buahan juga sebagai sumber hara mikro bagi jamur.