Meski Bernutrisi Tinggi, Hindari 6 Hal Ini Saat Konsumsi Sayur Bayam!

Klikhijau.com - Sayur bayam adalah salah satu menu pelengkap yang tidak bisa dilewatkan dalam urusan makan. Cita rasa khas yang segar dan gurih dari sayur satu ini menjadikannya sebagai menu favorit y...

Arfan Maulana 3 tahun yang lalu
0
Meski Bernutrisi Tinggi, Hindari 6 Hal Ini Saat Konsumsi Sayur Bayam!
Bacakan Artikel

Klikhijau.com - Sayur bayam adalah salah satu menu pelengkap yang tidak bisa dilewatkan dalam urusan makan. Cita rasa khas yang segar dan gurih dari sayur satu ini menjadikannya sebagai menu favorit yang diminati orang.

Dalam perkembangannya, tanaman bayam banyak ditemukan dalam banyak variasi olahan yang menggugah selera, seperti sayur bening, bayam kuah santan dan tumis bayam.

Tanaman bayam terbilang cukup mudah dijumpai, identik dengan harga murah dengan kandungan nutrisi tinggi. Dikutip dari Live Strong (18/01/2023), ditemukan kandungan seperti magnesium, zat besi, protein, vitamin A, Vitamin B kompleks dan vitamin C. Tak hanya itu, olahan sayur bayam memiliki serat yang tinggi, rendah kalori dan mengadung mineral.

Namum dibalik banyak manfaatnya, sayur bayam juga memiliki potensi berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia. Bukan tanpa alasan, sebab pada dasarnya tanaman bayam mengandung racun alami yang berfungsi untuk melawan serangan jamur.

Baca Juga

Akrab dengan sebutan Asam oksalat yang terindentifikasi sebagai racun dalam tanaman bayam. Dapat menimbulkan gejala keracunan seperti kram, mual dan muntah, hingga sakit kepala.

Tetapi jika melewati tata cara yang benar dan tepat, maka racun pada tanaman bayam dapat dihindari.

Berikut ini 6 hal yang mesti dihindari yaitu sebagai berikut.


  1. Waspadai mengonsumsi terlalu banyak


Kedengaranya remeh temeh, namum kadang tak disadari ketika sedang keenakan makan. Mengonsumsi sayur bayam atau tumis bayam secara berlebihan dapat membuat asam oksalat mengikat nutrien yang penting bagi tubuh, akibatnya defisiensi nutien terutama kalsium.

Asam oksalat teridentifikasi sebagai asam kuat yang dapat mengiritasi saluran pencernaan, sasaran utamanya adalah lambung. Selain itu dapat memicu pembentukan batu ginjal.


  1. Hindarai mamasak dalam suhu tinggi


Pada dasarnya hal ini berlaku pada banyak sayuran, tak terkecuali sayur bayam. Pasalnya sayur bayam sangat sensitif pada suhu tinggi jika dibiarkan maka akan mengubah struktur kimia dan menyebabkan hilangnya kandungan gizi.

Maka penting untuk memastikan suhu ketika merebus sayur bayam, agar semua vitamin yang terkandung didalamnya dapat terjaga dengan baik.  Sehingga kandungan nutrisi dapat terserap dengan baik oleh tubuh.


  1. Menyimpan di tempat yang tepat


Setelah menyajikan sayur bayam, salah satu hal yang harus diperhatikan adalah menyimpannya dalam wadah yang tepat. Hal ini dilakukan untuk menghindari dihingapi serangga seperti lalat yang dapat membawa bakteri. Gunakanlah wadah yang memiliki sedikit lubang, agar tetap mendapatkan udara.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags