Selain Rendah Kalori, Jamur Juga Bisa Penuhi Kebutuhan Vitamin Harian

Publish by -41 kali dilihat
Penulis: Redaksi
Selain Rendah Kalori, Jamur Juga Bisa Penuhi Kebutuhan Vitamin Harian
Ilustrasi jamur yang dibudidaya/Foto-youtube

Klikhijau.com – Pernah makan jamur? Rasanya enak bukan? Jamur juga bisa diolah dengan banyak cara. Beberapa waktu lalu, saya pernah mengonsumsi jamur yang telah diolah menjadi keripik. Yah, namanya keripik jamur Mallawa.

Saya mendapatkannya dari seorang teman yang ia bawa dari kampung halamannya, Mallawa – Maros.

Selain rasanya yang enak disantap, jamur juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita karena kandungannya.

Sebut saja jamur itu mengandung rendah kalori. Hal ini membuatnya aman dijadikan makanan atau bahkan camilan sehat bagi penderita diabetes.

KLIK INI:  Intip , Ini Cara Efektif Hilangkan Kantong Mata dan Lingkaran Hitam

Sayuran ini bisa dimakan mentah untuk jenis tertentu atau bisa juga dipanggang. Beberapa cara memasak lainnya juga bisa dilakukan seperti di kampung teman yang tadi saya sebut.

Tak hanya rendah kalori saja, terdapat sejumlah hal bermanfaat lainnya, yang tersembunyi di balik jamur. Simak penjelasan berikut!

# Sumber serat

Jamur diketahui memiliki kandungan serat. Kandungan serat yang larut dan tidak larut dalam sayuran ini memberi rasa kenyang.

Serat di dalamnya juga membantu mengurangi nafsu makan menggila yang menjadi faktor kunci dalam mengendalikan diabetes.

# Kaya vitamin B

23 persen dari kebutuhan harian vitamin B2 dan 16 persen vitamin B3 bisa disediakan jamur.

Vitamin B dibutuhkan untuk melawan demensia dan melambatnya fungsi kognitif. Apalagi bagi orang yang menggunakan metformin untuk mengobati diabetes.

Selain itu, sayuran ini juga bisa melindungi wanita terhadap diabetes gestasional.

KLIK INI:  Vape Mengandung 10 Kali Lipat Karsinogen Dibandingkan Rokok Tembakau
# Penurun gula darah (polisakarida)

Jamur memiliki senyawa bioaktif, salah satunya adalah polisakarida. Polisakarida ini berkontribusi menurunkan gula darah. Senyawa ini juga memperbaiki resistensi insulin.

Serat larut beta glukan adalah jenis polisakarida tertentu yang membantu mengontrol gula darah, terutama setelah makan, dengan memperlambat pencernaan.

Meski begitu, masih dibutuhkan penelitian lanjutan mengenai manfaat vitamin B dan polisakarida dalam hal mencegah diabetes.

# Rendah indeks glikemik

Indeks Glikemik adalah angka yang menunjukkan potensi peningkatan gula darah dari karbohidrat yang tersedia pada suatu pangan.

Jamur dikategorikan sebagai sayuran putih dengan indeks glikemik antara 10 hingga 15 dan dengan beban glikemik kurang dari satu untuk secangkir 70 gram jamur.

Inilah alasan sayuran ini tidak berkontribusi terhadap lonjakan kadar gula darah.

# Turunkan tingkat peradangan

Diabetes berkaitan dengan memburuknya peradangan dalam tubuh. Jamur dapat membantu menurunkan tingkat peradangan yang salah satunya disebabkan oleh diabetes.

KLIK INI:  Buruk Untuk Kesehatan, Hindari Makan 4 Bagian Ayam Ini
Editor: Ian Konjo
Sumber: Beberapa sumber

KLIK Pilihan!