Lebih Dekat dengan 6 Jenis Rempah yang Berharga Selangit

oleh -10 kali dilihat
Ilustrasi rempah-rempah
Ilustrasi rempah-rempah/foto-riausky.com

Klikhijau.com –  Rempah telah menjadi kebutuhan tak terpisahkan dari kehidupan manusia. Sejak ia telah menjadi buruan.

Tanpa rempah, rasanya makanan akan hambar. Karena rempah pula, Vasco Da Gama, si penjelajah Portugis itu mencapai India dan Maluku pada zaman dahulu.

Dan tak bisa dipungkuri pula, jejak Portugis kemudian dikuti oleh Belanda yang bernafsu juga memburu rempah.

Dan pada akhirnya bukan hanya rempah yang diambil oleh Belanda, tetapi juga menguasai alias menjajah selama ratusan tahun.

Rempah merupakan  bagian tumbuhan yang memiliki aroma khas, yang  digunakan dalam makanan sebagai perisa maupun sebagai pengawet.

Kebutuhan akan cita rasa makanan, membuat rempah menjadi barang dagangan yang menjanjikan. Bahkan tidak sedikit rempah yang memiliki hargi selangit, di antaranya:

  • Biji vanili

Harga vanili cukup mencengangkan, yakni  US$ 200/0,5 kg atau setara dengan Rp 2,85 juta/0,5 kg. Harga yang mahal itu disebabkan oleh penyerbukan yang dilakukan secara manual dan pembudidayaan yang tidak mudah membuat vanili termasuk rempah termahal di dunia.

Kabar baiknya, Indonesia menjadi pengekspor vanili terbesar setelah Meksiko dan Madagascar.

Vanili  atau Vanilla planifolia merupakan tanaman penghasil bubuk vanili. Ia biasa dijadikan pengharum makanan. Bubuk ini dihasilkan dari buah vanili yang berbentuk polong.

Tanaman vanili berasal dari Meksiko.  Pertama kali dikenal pula  orang-orang Indian di Meksiko. Ia memiliki namadaerah, yakni vanili, panili atau perneli.

Klasifikasi ilmiah

  • Kerajaan: Plantae
  • Divisi:    Magnoliophyta
  • Kelas:    Liliopsida
  • Ordo:    Orchidales
  • Famili:   Orchidaceae
  • Genus:   Vanilla
  • Spesies: V. Planifolia

Dengan harga yang mahal, sepertinya vanili akan jadi komoditi yang perlu dibudidayakan lebih masif.

  • Mahlab

Rempah ini rasanya masih  masih asing bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia. Mahlab tergolong rempah yang langka. Ia hanya tumbuh di daerah Eropa Selatan, Timu Tengah, dan Mediterania.  Hal ini yang membuat mahlab sebagai salah satu rempah termahal di dunia.

Mahlab memiliki harga fantastik, yakniUS$ 69/0,5 kg atau sekitar  Rp983,3 ribu per 0,5 kg.

  • Long Pepper

Long pepper atau lada panjang memiliki harga menggiurkan, yakni  US$ 47/0,5 kg atau sekitar Rp 669,8 ribu/0,5 kilogram. Rempah ini mudah ditemukan di negara Nepal, India, dan Pakistan.

Ia memiliki rasa yang hampir sama dengan lada hitam, namun rempah ini sulit ditemukan. Itulah salah satu alasan yang membuat harganya selangit.

  •  Fennel Pollen

Rempah ini merupakan  serbuk sari adas. Harganya  US$ 450/0,5 kg atau Rp 6,4 juta/0,5 kg. Meskipun tidak sulit untuk membudidayakannya. Namun, serbuk sarinya harus dipetik manual. Jumlahnya pun hanya sedikit saja.

Serbuk sari adas ini memiliki rasa yang  sangat khas. Aromanya seperti jeruk, manis, akar manis, kunyit, dan merica

Jintan hitam

Dalam bahasa Arab Jintan hitam dikenal dengan ḥabbatus-saudā. Ia bernama latin  Nigella sativa, merupakan terna, daunnya berbau segar, bijinya mengandung minyak astiri dan lemak.

Selain digunakan sebagai rempah juga digunakan sebagai campuran obat. Rempah ini berbentuk butiran biji berwarna hitam yang telah dikenal ribuan tahun yang lalu dan digunakan secara luas oleh masyarakat India, Pakistan, dan Timur Tengah untuk mengobati berbagai macam penyakit.

Taksonomi

  • Divisi : Tracheophyta
  • Upadivisi : Spermatophytina
  • Klad : Angiospermae
  • Famili : Ranunculaceae
  • lad : Eudicots
  • Ordo : Ranunculales
  • Klad : mesangiosperms
  • pafamili : Ranunculoideae
  • Tribus : Nigelleae
  • Genus : Nigella
  • Spesies : Nigella sativa

Penasaran berapa harga jintan hitam, harganya adalah USD$ 38 atau sekitar Rp534 per 0,45 kilogram

  •  Saffron

Safron atau kuma-kuma, saat ini dinobatkan sebagai “sultan” rempah. Karena rempah dari tanaman yang berasal dari Asia Barat daya ini menjadi rempah termahal dunia. Ia memiliki harga US$ 1.000/0,5 kg atau sekitar Rp14,2 juta/0,5 kg (kurs Rp 14.250).

Penyebab utama menjadikan saffron memiliki harga tinggi karena untuk mendapatkan 454 gr saffron kering. Dibutuhkan 75.000 tangkai bunga saffron.

Untuk memetiknya pun tidak mudah, karena harus dilakukan secara manual. Rempah ini bukan hanya dipakai sebagai rempah, tapi juga bahan pewarna dan juga digunakan sebagai obat untuk berbagai jenis penyakit.

Klasifikasi ilmiah

  • Kerajaan: Plantae
  • Divisi: Magnoliophyta
  • Kelas: Liliopsida
  • Ordo: Asparagales
  • Famili: Iridaceae
  • Genus: Crocus
  • Spesies: C. sativus

Dari enam rempah termahal dunia di atas, yang manakah kesukaanmu, sahabat hijau?

KLIK INI:  Konsumsi Sayur Organik, Rasakan 7 Manfaat Terbaiknya