- 6 Tempat Bersejarah Saat ke Hutan Melalui Jalur Tassika di Bulukumba - 11/12/2023
- Air Hilang dalam Hujan - 09/12/2023
- Kisah Pengalaman Pertama Bertamu ke Hutan - 05/12/2023
Klikhijau.com – Saya sedang duduk santai ketika seorang lelaki paruh baya masuk ke rumah. Ia membawa daging kurban. Setelah menyerahkan daging tersebut, ia kemudian pamit.
Setelah ia pulang, saya iseng saja mencari tahu bagaimana caranya agar daging tidak keras alias lunak saat dimasak. Kerap kita temukan ada daging yang susah dikunyah saking kerasnya. Namun, saya cukup beruntung menemukan tipsnya di fimela.com.
Menurut situs tersebut, jika ingin agar daging lunak dan tidak keras saat dimasak, bisa menggunakan bahan sederhana ini
-
Teh
Teh dipercaya dapat membantu melunakkan daging yang akan masak. Caranya seduh teh hitam yang sangat kental dan pekat. Kemudian, rendam daging di dalam teh sembari dipijat-pijat agar air tehnya meresap ke dalam pori-pori daging.
Setelah itu diamkan daging di dalam air teh selama beberapa menit, angkat dan tiriskan daging. Selanjutnya, kamu masak daging seperti biasa.
-
Jahe
Bahan utama minuman sarabba ini dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging. Kupas kulit jahe dan parut hingga halus.
Setelah itu lumuri daging dengan parutan jahe selama 15 – 30 menit sebelum memasak daging.
Enzim proteolitik alami yang berada di dalam jahe dapat menguraikan ikatan protein daging sehingga tekstur daging jadi lebih empuk.
-
Kopi
Selain diminum, kopi juga dipercaya dapat membantu daging yang dimasak akan lebih empuk dan tidak keras. Caranya cukup rendam daging dalam air kopi selama 24 jam.
Selain daging lebih empuk, aroma daging yang dimasak pun menjadi lebih sedap jika direndam dengan kopi.
-
Nanas
Selain rasanya yang enak, ternyata buah nanas juga bermanfaat untuk membuat daging yang akan kamu masak lebih lunak.
Parut nanas muda lalu lumurkan pada daging, dimakan beberapa menit baru masak seperti biasa. Cara ini membantu daging lebih lunak.
-
Daun pepaya
Cara ini sudah banyak dimanfaatkan, selain sederhana cara ini pun sangat mudah. Siapkan daun pepaya lalu remas-remas daun pepaya sampai mengeluarkan getah. Kemudian, gunakan daun tersebut untuk membungkus daging. Diamkan daging selama 60 menit. Cara ini cocok untuk kamu yang akan membuat sate.
Kerenkan, selain bahannya mudah didapat dan murah, hasilnya pun bisa memuaskan. Selamat mencoba!
