Klikhijau.com – Suka makan kacang-kacangan? Kacang pistachio bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Pistacio atau Pistacia vera L adalah sejenis tanaman penghasil biji-bijian yang dikenal sebagai kacang pistacio.
Bagi sebagian orang, kacang pistachio mungkin terdengar tidak terlalu familiar di telinga. Yah, itu wajar saja karena kacang ini biasanya ditanam di daerah kering seperti Iran, Turkmenistan, dan Azerbaijan Barat.
Pistachio yang merupakan anggota keluarga jambu mete. Tumbuh sebagai tanaman perdu hingga setinggi 10 meter. Bijinya yang hijau cerah digunakan penghias makanan.
Selain sebagai camilan, kacang ini juga sering digunakan sebagai isi pie, biskuit, es krim atau kue-kue. Di Turki, kacang digunakan sebagai bahan utama pembuatan makanan ringan bernama lokum.
Pistachio merupakan kacang yang sangat bergizi. Dalam satu ons (28 gram) porsi sekitar 49 pistachio, memiliki kandungan kalori, karbohidrat, serat, protein, lemak sehat, kalium, fosfor, vitamin B6, thiamin, tembaga, dan mangan.
Secara teknis buah, biji yang dapat dimakan dari pohon Pistacia vera ini mengandung lemak sehat dan merupakan sumber protein, serat, dan antioksidan yang baik.
Pistachio juga mudah dibawa bepergian. Karena itu, selain rasanya yang enak, kacang pistachio juga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Hal tersebut telah dibuktikan dengan beberapa penelitian. Kim Larson, Pelatih Nutrisi dan Kesehatan Total Health Seattle mengatakan, pistachio memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Beberapa penelitian lain juga telah membuktikan bahwa pisatachio dapat membantu melindungi dari berbagai penyakit. Berikut penjelasan beberapa manfaat pistachio yang sangat baik untuk kesehatan.
#Baik untuk kesehatan jantung
Kacang mengandung 90 persen lemak sehat. Jika dikonsumsi secara teratur, kacang mampu menurunkan kadar LDL alias kolesterol jahat dalam darah.
Kandungan antioksidan, fitosterol, dan asam lemak tak jenuh baik untuk mendukung jantung. Selain itu, kandungan asam amino di dalamnya juga mampu mencegah pengerasan arteri dan penggumpalan darah.
# Baik untuk kesehatan mata
Di antara kacang-kacangan, pistachio memiliki kandungan lutein dan zeaxanthin tertinggi. Kandungan zat tersebut merupakan antioksidan yang sangat penting bagi kesehatan mata.
Lutein dan zeaxanthin dapat membantu mencegah katarak berkembang.
# Dapat mengurangi risiko kanker
Dari jenis kacang-kacangan dan biji-bijian, pistachio mengandung lebih banyak antioksidan. Antioksidan ini memiliki peranan penting untuk mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko penyakit, termasuk kanker.
Dua jenis antioksidan yang paling banyak ditemukan dalam kacang adalah polifenol dan tokoperol. Kandungan ini yang melindungi tubuh dari serangan kanker.
Yang menarik, antioksidan pada kacang ini sangat bisa diterima perut dan mudah diserap.
# Membantu turunkan berat badan
Jika ingin mengontrol berat badan, tidak ada salahnya memasukkan pistachio ke dalam menu diet Anda. Pistachio kaya akan serat dan protein. Kedua kandungan zat tersebut meningkatkan perasaan kenyang.
Sebuah studi tahun 2012 menunjukkan, orang yang mengonsumsi pistachio sebanyak 53 gram selama lebih dari 12 pekan mengalami dua kali penurunan Indeks Massa Tubuh (BMI). Tentu jika dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi pretzel.
Padahal, mereka mengonsumsi keduanya dalam jumlah kalori yang sama. Begitulah hasil penelitian yang dikutip dari Medical News Today.
# Meningkatkan kesehatan pembuluh darah
Pistachio berperan dalam meningkatkan kesehatan pembuluh darah. Aliran darah yang tepat sangat penting untuk banyak fungsi tubuh, termasuk fungsi ereksi.
# Membantu turunkan gula darah
Penderita diabetes bisa mengonsumsi pistachio tanpa merasa takut gula darah naik mendadak. Kacang memiliki indeks glikemik yang rendah.
Sebuah studi dalam skala kecil yang dilakukan terhadap 10 orang, konsumsi pistachio bersama dengan makanan tinggi karbohidrat mampu menurunkan gula darah.
Para peneliti juga menyarankan mengonsumsi pistachio untuk menurunkan risiko diabetes.
# Menurunkan kolesterol
Pistachio dapat menurunkan kolesterol darah dan meningkatkan tekanan darah sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Studi telah menunjukkan bahwa makan pistachio dapat membantu menurunkan kolesterol darah. Pistachio juga dapat menurunkan tekanan darah lebih dari kacang-kacang lainnya.
