- Bagaimana Tanaman Mendengarkan Kita? - 21/04/2024
- Defisit Narasi Lingkungan dalam Politik Lokal di Indonesia - 28/12/2023
- Demmatande, Pejuang Pemberani dari Kampung Paladan Mamasa - 10/11/2023
Klikhijau.com – Kacang edamame atau kedelai hijau masih berada dalam keluarga polong. Edamame banyak dijumpai pada masakan-masakan khas Asia Timur. Di Jepang, jenis ini termasuk yang paling familiar karena banyak disajikan di restoran.
Dibanding kacang-kacangan lainnya, kacang edamame mungkin tidak terlalu familiar di telinga Anda. Kacang kedelai tentu lebih akrab di telinga. Namun, edamame berwarna hijau sehingga sering juga dinamai kedelai muda atau kedelai hijau.
Di Indonesia, tanaman ini lebih familiar dengan kacang kedelai dari Jepang, padahal edamame sejatinya berasal dari Tiongkok. Sebagaimana bangsa kacang-kacangan, edamame juga kaya akan protein bahkan diklaim mengandung protein lebih tinggi lagi.
Asupan protein pada kedelai hijau dapat menjadi pengganti telur dan daging. Edamame juga termasuk kategori sayuran yang mengandung 9 jenis asam amino esensial.
Pada satu porsi edamame mengandung 10% asupan harian zat besi dan vitamin C, 8% asupan harian vitamin A, dan 8,1 gram serat (lebih dari 4 lembar roti gandum). Satu porsi edamame hanya mengandung 189 kalori.
Secara spesifik, kacang yang terasa manis dengan tekstur halus ini kaya manfaat bagi kesehatan. Berikut ulasannya!
Manfaat kacang edamame
Dengan kandungan protein tinggi dan asam amino esensial pada edamame, tanaman satu ini memiliki manfaat istimewa bagi kesehatan. Ini berarti, kacang edamame dapat dijadikan sebagai pilihan terbaik dalam memenuhi asupan protein dengan manfaat terbaiknya bagi kesehatan.
- Mencegah penyakit jantung dan hipertensi
Kandungan antioksidan pada kedelai hijau secara aktif dapat menghancurkan lemak yang menumpuk di dalam tubuh yang menjadi pemicu serangan jantung dan hipertensi atau darah tinggi. Kacang ini berkhasiat pula sebagai zat anti inflamasi yang dapat mengurangi rasa perih, nyeri, dan pegal dari peradangan.
- Memperkuat imun tubuh
Kandungan gizi, antioksidan dan multi vitamin pada kacang ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan demikian, edamame sangat tepat dikonsumsi di musim pancaroba apalagi di tengah massifnya penyebaran virus.
- Melawan kanker
Konsumsi edamame dapat menjauhkan Anda dari kanker payudara bagi wanita dan kanker prospat untuk pria. Kandungan isoflavin yang terkadung dalam kacang ini dapat mencegah tumbuhnya sel kanker dalam tubuh.
- Memperbaiki sistem pencernaan
Kandungan serat dalam kedelai hijau sangat tinggi sehingga dapat memperbaiki sistem pencernaan tubuh. Wajar saja bila edamame banyak dikonsumsi para vegetarian atau program diet sehat. Selain itu, kandungan karbohidrat kompleks dari kacang ini memberi efek rasa kenyang lebih lama, sehigga menepis hasrat makan yang lebih banyak.
- Memperbaiki kepadatan tulang dan otot
Hampir semua kacang-kacangan mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk kepadatan tulang dan pembentukan otot, termasuk edamame. Kedelai hijau satu ini sangat baik untuk mencegah osteoporosis karena dapat menunjang kepadatan tulang dan terbentuknya otot yang maksimal.
- Mempercepat pembekuan darah
Edamame ternyata mengandung vitamin K yang cukup tinggi yang bermanfaat untuk mempercepat proses pembekuan darah. Vitamin ini juga dibutuhkan dalam penyembuhan yang lebih cepat pada kulit yang lecet saat terjatuh atau saat latihan bagi para atlit.
- Membuat awet muda
Nah, ini yang mengejutkan, ternyata konsumi edamame dapat menghindarkan Anda dari penuaan dini. Hal itu karena adanya antioksidan tinggi pada kedelai hijau. Antioksidan juga membantu membuang racun dari dalam tubuh. Antioksidan berfungsi pula untuk meningkatkan imunitas tubuh.
Itulah edamame dan manfaatnya yang istimewa. Setelah mengetahui ini, tidak ada salahnya membeli si hijau satu ini dan memanen kebaikan darinya untuk kesehatan dan imunitas.
