Durasi Memasak Buras yang Ideal, Ini 2 Opsi yang Layak Dicoba!

Klikhijau.com – Lebaran akan semakin lengkap dengan buras, ketupat dan opor ayam. Terlebih bila kamu terlibat langsung dalam memasaknya di rumah.

Bila belum cukup pengalaman, durasi ideal memasak buras mungkin jadi tanda tanya. Berapa lama idealnya buras dimasak agar pulen, gurih dan tak mudah basi?

Pertanyaan ini sebelumnya sudah diulas di SINI! Pada kesempatan kali ini, kami mencoba memberi dua opsi durasi dan teknik memasak buras yang layak dicoba.

Durasi waktu memasak buras sangat penting. Salah-salah, misal terlalu cepat atau terlalu kelamaan akan membuat buras kurang enak, cepat basih atau berasnya terhambur dan mengeras.

Opsi pertama

Opsi pertama yang bisa dicoba dan paling umum dan gampang diingat adalah metode yang disebut: 5-30-7. Metode ini dapat diartikan sebagai berikut:

Langkah pertama: Rebus air dalam panci hingga benar-benar mendidih.

Langkah kedua: Setelah titik didihnya maksimal, masukkan buras lalu rebus selama 5 menit. Pastikan semua buras dapat terendam dalam air yang mendidih. Ukuran panci disesuaikan dengan banyaknya buras yang dimasak.

Langkah ketiga: Setelan buras dimasak selama 5 menit, matikan apinya lalu diamkan selama 30 menit. Namun biarkan tutup panci tetap tertutup dan tidak perlu membukanya untuk sekadar melihatnya.

Langkah keempat: Setelah didiamkan selama 30 menit. Hidupkan kembali apinya, lalu masak selama 7 menit.

Langkah kelima: Usai dimasak selama 7 menit, matikan apinya. Lalu, diamkan sampai uap panas hilang, kira-kira 30 hingga 60 menit.

Opsi pertama ini paling tepat dipilih bila Sahabat Hijau menggunakan kompor gas dalam memasak. Hal itu karena kamu bisa mengontrol api tanpa harus mengurus perapian secara manual.

Opsi kedua

Nah, opsi kedua ini juga layak dicoba. Namun, memasak dengan kayu bakar sangat cocok untuk opsi ini.

Rumusnya agak berbeda, yakni memasak buras dengan durasi 10 jam dengan kayu bakar. Opsi ini memiliki plus minus tersendiri. Plusnya antara lain ada aroma khas yang keluar pada buras karena dimasak dengan kayu bakar, prosesnya terasa lebih alami dan kualitas buras lebih tahan lama.

Minusnya tentu saja antara lain memakan waktu terlalu lama, sedikit merepotkan karena harus menjaga kondisi perapian dan air dalam panci. Selain itu, dibutuhkan bahan kayu bakar yang cukup banyak sehingga opsi ini hanya layak dicoba saat kamu ada di kampung halaman.

Itulah dua opsi yang bisa kamu pilih dalam memasak buras, selamat mencoba!