Bunga Kopi, Sisi Lain dari Tanaman Kopi yang Harus Dinikmati

Padahal menurut laman kopimat, bunga kopi bisa diolah menjadi teh. Teh bunga kopi telah diperkenalkan sejak tahun 2014 lalu.

Hanya saja, perkembangan teh bunga kopi terbilang lambat dikenal masyarakat. Pun tidak banyak yang menekuninya.

Setidaknya ada dua alasan mendasar kenapa teh bunga kopi sulit berkembang, pertama masa panennya singkat, hanya tiga hari saja. Itupun waktunya di pada pagi hari. Kedua,  saat memanen bunganya, harus berhati-hati, karena bisa mengganggu bakal buah kopi yang akan tumbuh. Ketika cikal bakal buahnya terganggu, bisa berakibat gagal panen kopi.

Tentang bunga kopi

Pada bagian dari bunga tanaman kopi ini dapat berasal dari kuncup sekunder dan reproduktif tanaman yang berubah fungsi menjadi kuncup bunga.

Bunga kopi terdapat tabung. Panjangnya sekitar 1,5 cm, memiliki putik bercabang dua, dan menjulang jauh dari benang sari (Sari et al, 2018).

Bunga kopi, yang biasanya mekar secara serempak. Saat mekar, akan mengundang lebah-lebah dan penyerbuk lain berdatangan. Penyerbuk akan mengincar nektar dan serbuk sarinya.

Saat penyerbuk, khususnya lebah memanen makanan mereka itu, serbuk sari banyak yang menempel di tubuh penyerbuk mereka.

Lebah yang berpindah-pindah dari satu bunga ke bunga lainnya. Maka serbuk sari yang menempel pada tubuh lebah berguguran, tertangkap pada permukaan kepala putik. Di situlah potensi terjadinya penyerbukan silang.

Ukuran bunga kopi kecil dengan mahkota yang berwarna putih serta berbau harum. Kelopak bunganya berwarna hijau dengan pangkal yang menutupi bakal buah.

Bila kopi dipelihara dengan baik maka akan menghasilkan ribuan bunga karena diperkirakan setiap buku-buku batang tanaman kopi menghasilkan 16-36 kuntum bunga (Najiyati dan Danarti, 2007).

Saat dewasa, bunga kopi akan membuka kelopaknya dan mahkota bunganya. Peristiwa tersebut memungkinkan terjadinya yang namanya penyerbukan.

Setelah peristiwa penyerbukan maka akan terbentuk buah-buah kopi. Bunga kopi terbentuk pada ketiak-ketiak daun. Jumlahnya terbatas. Bunganya tersusun dalam kelompok. Terdiri terdiri dari 4 hingga 6 kuntum bunga.

Pada setiap ketiak daun akan menghasilkan 8 hingga 18 kuntum bunga atau setiap buku menghasilkan 16-36 kuntum bunga (Budiman, 2015).

Bunga kopi memiliki ukuran kecil dengan mahkotanya berwarna putih dan berbau harum. Kelopak bunganya berwarna hijau dengan pangkalnya menutupi bakal buah yang mengandung dua bakal biji. Benang sari terdiri dari 5 -7 tangkai yang berukuran pendek (Najiyati dan Danarti, 2007).

Agar bunga kopi ini dapat menghasilkan buah, maka keanekaragaman dan kemelimpahan jenis penyerbuk, khususnya lebah menjadi faktor penting. Karena itu, serangga penyerbuk tersebut perlu dilestarikan.