Benarkah Makanan Ramah Lingkungan Mengurangi Risiko Kematian hingga 25 Persen?

Klikhijau.com – Makanan ramah lingkungan dan umur manusia. Rupanya memiliki korelasi yang kuat. Hal itu ditemukan oleh sebuah penelitian yang dipimpin oleh Harvard TH Chan School of Public Health. Penelitian tersebut mengungkapkan bahwa mengonsumsi makanan ramah lingkungan dapat menurunkan risiko kematian hingga 25 persen. Makanan yang termasuk list ramah lingkungan adalah makanan pokok seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran non-tepung, kacang-kacangan, dan minyak tak jenuh. Sementara itu, makanan seperti telur dan daging merah serta olahannya dapat menimbulkan dampak yang merugikan bagi kelestarian lingkungan dan kesehatan manusia. [irp] Hasil penelitian tersebut semakin menebalkan  bukti  bahwa makanan ramah lingkungan menawarkan keuntungan ganda bagi kesehatan dan kesejahteraan lingkungan. Data saat ini menyoroti potensi manfaat kesehatan dan lingkungan yang terkait dengan pola makan nabati. Mereka terhubung dengan penurunan risiko penyakit kronis. Ini termasuk penyakit jantung, kanker kolorektal, diabetes, dan stroke. Pada saat yang sama, pola makan nabati membantu mengurangi dampak lingkungan yang merugikan termasuk penggunaan air, eksploitasi lahan, polusi nutrisi, dan emisi gas rumah kaca. Penelitian tersebut menyiratkan bahwa pergeseran ke kebiasaan makan yang lebih sadar lingkungan. Ditemukan dapat secara efektif menurunkan risiko kematian seseorang dari berbagai penyebab. Semisal kanker, penyakit jantung, penyakit pernapasan, dan penyakit neurodegeneratif termasuk dalam daftar ini, antara lain. “Kami mengusulkan skor diet baru yang menggabungkan bukti ilmiah terbaik saat ini tentang efek makanan pada kesehatan dan lingkungan,” kata Linh Bui, kandidat PhD di Departemen Nutrisi di Harvard TH Chan School of Public Health. Dia mencatat bahwa temuan tersebut mengkonfirmasi hipotesis mereka bahwa ada hubungan langsung antara skor Planetary Health Diet yang lebih tinggi dan penurunan risiko kematian. Melalui penelitian tersebut, tim peneliti berusaha merancang alat yang sederhana dan praktis. Tujuannya adalah untuk membantu pembuat kebijakan dan profesional kesehatan masyarakat dalam inisiatif strategis untuk peningkatan kesehatan masyarakat. Secara bersamaan, mereka berharap untuk mengatasi masalah mendesak dari perubahan iklim.

[irp]

“Pola diet yang berkelanjutan tidak hanya sehat tetapi juga konsisten dalam batasan planet untuk emisi gas rumah kaca dan parameter lingkungan lainnya,” kata Bui.

Hambatan makanan berkelanjutan

Tim peneliti mengembangkan Planetary Health Diet Index (PHDI) setelah dengan hati-hati meninjau penelitian yang ada tentang korelasi antara kelompok makanan yang berbeda dan hasil kesehatan. Indeks, dibangun di atas diet referensi EAT-Lancet, mempertimbangkan dampak lingkungan dari praktik produksi pangan. Untuk menentukan implikasi praktis dari indeks mereka, para peneliti menggunakannya untuk menganalisis hasil kesehatan pada lebih dari 100.000 peserta. Amerika Serikat melakukan dua studi kohort ekstensif, dan ini adalah bagian darinya. Kumpulan data mencakup lebih dari 47.000 kematian selama periode tindak lanjut yang berlangsung dari 1986-2018. Para peneliti menemukan bahwa individu di kuintil tertinggi (atau seperlima teratas) untuk PHDI menunjukkan penurunan risiko kematian sebesar 25% dari penyebab apa pun jika dibandingkan dengan mereka yang berada di kuintil terendah.

[irp]

Skor PHDI yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat kanker atau penyakit kardiovaskular sebesar 15%. Mereka juga mengikat 20% pengurangan risiko kematian akibat penyakit neurodegeneratif. Akhirnya, penelitian menunjukkan risiko kematian yang luar biasa 50% lebih rendah dari penyakit pernapasan. Terlepas dari temuan yang menggembirakan ini, Bui memperingatkan bahwa PHDI mungkin tidak mencerminkan hubungan kompleks antara semua jenis makanan dan hubungannya dengan penyakit utama di semua negara. Mungkin ada hambatan seperti kondisi kesehatan tertentu, larangan agama, atau variasi dalam aksesibilitas makanan karena status sosial ekonomi atau ketersediaan makanan yang dapat menghambat kepatuhan beberapa individu terhadap pola makan yang berkelanjutan. Penelitian di masa depan dapat membantu mengeksplorasi dan mengatasi tantangan ini. “Kami berharap para peneliti dapat menyesuaikan indeks ini dengan budaya makanan tertentu dan memvalidasi bagaimana kaitannya dengan penyakit kronis dan dampak lingkungan seperti jejak karbon, jejak air, dan penggunaan lahan pada populasi lain,” kata Bui. Temuan itu membuka babak baru dalam pemahaman kita tentang hubungan antara pola makan dan kesehatan. Studi tersebut menekankan pentingnya mempertimbangkan implikasi lingkungan dari pilihan makanan kita. Meski begitu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut tentang makanan ramah lingkungan. [irp] Sumber: Earth